Crackers scandinaves
Ingrédients des Crackers scandinaves :
- 70 g de farine d’avoine
- 70 g de farine de blé
- 10 cl de yaourt nature au bifidus
- 3 c à soupe d’huile antioxydante
- 2 g de levure chimique
- 2 branches de livèche
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à soupe de graines de lin
- 1 cuil. à soupe de graines de courge
- 1 cuil. à soupe de graines de pavot
- sel et poivre
Préparation de nos Crackers scandinaves :
- Dans un saladier, tamiser les farines et la levure, puis ajouter l’huile antioxydante, le yaourt, du sel et du poivre. Bien mélanger cette pâte et former une boule.
- Hacher finement la livèche et l’ajouter à la boule de pâte, mélanger.
- Étaler la pâte le plus finement possible, puis y découper à l’aide d’un emporte-pièce des petits disques. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque allant au four. Les badigeonner avec le jaune d’œuf.
- Les parsemer de graines de lin, de courge et de pavot et faire cuire 15 minutes au four à 180 °C (th. 6) : les crackers vont gonfler, dorer, sécher et devenir croustillants.
