Terrine de poisson
Ingrédients de la Terrine de poisson :
- 600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 120 ml de crème fraîche liquide
- 4 œufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
- Beurre
- Persil plat
- Poivre, sel
Préparation de notre Terrine de poisson :
- Dans mixeur, mixez finement le poisson, l’ail et l’oignon.
- Ensuite ajoutez les œufs, la crème fraiche et les biscottes.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et mousseuse, puis ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
- Dans une terrine préalablement beurrée versez la moitié du mélange dans le fond.
- Placez une couche de crevettes sur la 1ere couche.
- Versez ensuite le reste du mélange pour recouvrir le tout.
- Cuire au bain marie dans le four 180° pendant 45 min a 1.
