Soupe de carotte au curry
Ingrédients de la Soupe de carotte au curry:
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 1 litre d’eau avec 2 bâtons de Cube Knor
- poivre
- curry en poudre selon votre goût
Préparation de notre Soupe de carotte au curry :
- Lavez, épluchez et coupez en rondelles en morceaux les carottes.
- Épluchez et coupez les oignons.
- Dans une marmite, mettez les carottes, les oignons et l’eau + les Cubes Knor. Couvrir votre marmite en laissant s’échapper un peu de vapeur et mettez-la sur feu moyen. Il faut avoir un petit bouillon. Laissez mijoter entre 20 et 30 minutes, surveillez la consistance des carottes avec la pointe d’un couteau.
- Quand c’est cuit, retirez du feu et mettez les légumes seulement dans le blender ou votre robot à réduire. Ajoutez quelques louches de bouillon de cuisson pour mixer et pour donner la consistance que vous souhaitez.
- Jetez le reste de bouillon qui n’a pas servit et remettez votre velouté de carotte dans la marmite. Ajoutez poivre et curry à votre goût, mélangez bien et réchauffer 3/4 minutes ainsi avant de servir chaud.
