Salade de lentilles au fromage
Ingrédients de la Salade de lentilles au fromage :
- 300 g de lentilles
- 100 g de fromage
- 1 petit concombre
- 12 tomates cerise
- 1/2 poivron vert
- 1 oignon nouveau
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de persil
- Olives noires
- 1 jus de citron
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation de notre Salade de lentilles au fromage :
- Plongez les lentilles dans un grand volume d’eau salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes pour obtenir des lentilles al-dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Épluchez l’oignon rouge et le concombre puis coupez-les en petits dés. Coupez les tomates cerise en deux. Taillez le poivron vert en fines lanières. Coupez la tige verte de l’oignon nouveau en fines rondelles.
- Mélangez les lentilles refroidies avec tous les légumes, puis ajoutez le fromage en petits cubes. Parsemez d’olives noires, ajoutez le jus de citron, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le persil haché. Salez, poivrez et servez.
