Ingrédients des Feuilletés au thon et mascarpone :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée pré-étalées pur beurre
• 400 g de thon naturel
• 125 g de mascarpone
• 1/2 poivron rouge (80 g)
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 3 branches de basilic
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1 oeuf + 1 jaune battu pour la dorure
• Paprika
• Sel et poivre du moulin

Préparation de nos Feuilletés au thon et mascarpone :

1. Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement. Épépinez le poivron et taillez-le en petits dés. Hachez finement l’oignon, pressez l’ail. Ciselez toutes les fines herbes.
2. Mélangez le thon, l’oeuf, le mascarpone, le poivron, l’oignon, l’ail et les herbes. Salez et poivrez, ajoutez du paprika à votre goût.
3. Déroulez les pâtes feuilletées. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante).
4. Garnissez une plaque de papier sulfurisé ou utilisez une plaque antiadhésive.
5. Badigeonnez l’une des deux pâtes de dorure et déposez dessus des petits tas de farce.
6. Recouvrez avec la seconde pâte, scellez les bords de chaque petit feuilleté en pressant légèrement avec les doigts.
7. Badigeonnez de dorure, puis détaillez les feuilletés et piquez-les deux ou trois fois avec une fourchette.
8. Déposez les feuilletés sur la plaque et faites-les cuire à mi-hauteur du four environ 25 minutes. Dégustez tiède.