Cake aux fruits secs
Ingrédients du Cake aux fruits secs :
- 150 g de farine complète
- 12.5 cl de lait de soja
- 100 g de tofu soyeux
- 3 œufs
- 10 cl d’huile
- 50 g de noix décortiquées
- 50 g d’amandes
- 2 cuil. à soupe de graines de lin
- 2 cuil soupe de graines de sésame blond
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame noir
- 2 cuil. à soupe de graines de pavot
- 2 cuil. à soupe de graines de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de piment d’Espelette en poudre
- sel
Préparation de notre Cake aux fruits secs
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Sortir le tofu soyeux du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.
- Mélanger au fouet dans un saladier les œufs, la farine, la levure et le sel. Verser un filet d’huile, puis le lait de soja et ajouter enfin le tofu soyeux. Ajouter les différentes graines à la préparation, ainsi que le piment d’Espelette, les noix et les amandes.
- Verser le tout dans un moule à cake à revêtement antiadhésif. Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes à 180 °C (th. 6).