Tarama
Ingrédients de la Tarama:
- 100 g de tarama (œufs de cabillaud séchés)
- 200 g de pains blanc
- 25 cl de jus de citron
- 15 cl d’huile d’olive
Préparation de notre Tarama :
- Enlever la croûte de votre baguette de pain ou de votre pain de campagne.
- Ne garder que 200 g de mie.
- Mouiller la mie franchement dans l’eau.
- Attendre 5 min que la mie soit bien imprégnée d’eau.
- Ensuite, récupérer la mie et la presser de façon à évacuer toute l’eau.
- Mélanger cette pâte avec le tarama.
- Vous obtenez une préparation rose clair.
- Presser le jus d’1/4 de citron et mélangez-le avec la préparation.
- Dernière étape, monter comme une mayonnaise la préparation avec l’huile d’olive. Surtout ne pas saler, car le tarama l’est déjà à l’origine, ainsi que la mie de pain.
