Ingrédients des Cupcakes natures :

Pour les cupcakes

• 160 grammes de farine
• 120 grammes de sucre en poudre blanc
• 80 grammes de beurre mou
• 10 ml de lait demi-ecrémé (environ cuillères à soupe)
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou vanille liquide)
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage à la crème de beurre

• 80 grammes de beurre mou
• 50 grammes de sucre glace
• 15 ml de lait demi-ecrémé (environ 4 cuillères à soupe)
• Une poche à douille ou une spatule

Préparation de nos Cupcakes natures :

1. Préchauffez votre four à 180 ° C (thermostat 6).
2. Dans un premier temps nous allons préparer la pâte des cupcakes.
3. Dans un récipient, mélanger le beurre et le sucre. Travailler de manière à obtenir une pâte crémeuse.
4. Incorporer les deux oeufs, le lait et la vanille et mélanger.
5. Dans un second récipient, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
6. Réunir les deux préparations et mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui colle légèrement.
7. Verser dans des moules à cupcakes, ou muffins, la pâte.
8. Attention à ne pas remplir plus que la moitié, au risque que la pâte déborde des moules.
9. Enfournez durant 25 minutes environs. Contrôler la cuisson de temps en temps à l’aide d’un couteau.
10. La pâte est cuite lorsque la lame ressort quasiment sèche de votre cupcake.
11. N’oubliez pas que la cuisson continue encore quelques minutes une fois les moules sortis.

A présent nous allons préparer le glaçage.

1. Il ne faut pas le préparer trop tôt sinon il durcit et deviens difficile à étaler.
2. Battre le beurre mou et le lait à l’aide d’un fouet et ajouter progressivement le sucre.
3. Une fois la crème obtenue, verser dans la poche à douille et glacer les cupcakes joliment.
4. Faire de petits cercles rapides et donner un coup de poignet sec pour faire une belle pointe.
5. Finir la décoration avec des fruits ou des parsemer un coulis ou des bonbons.
6. Placer éventuellement vos cupcakes dans du papier de couleur ou à motifs pour retrouver l’aspect des cupcakes originaux.