Tiramisu original
Une recette publiée par MTiss.
- Environ 30 min
- Intermédiaire
- Environ 5€/pers.
- Une moyenne de 5/5
Ustensiles
- 1 saupoudreur de farine
- 1 fouet
- 1 balance
- 1 plat
Ingrédients pour 4 étudiants
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère (type boudoir)
- 50 cl de café noir
- 1 bouchon de rhum
- 30 g de cacao amer
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Mélangez les jaunes avec les 2 sucres et ajoutez la mascarpone. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le bouchon de rhum et mélangez.
Montez les blancs en neiges et les incorporez délicatement à l'aide d'une maryse dans la préparation précédent. Mettez de côté
Mouillez les biscuit et tapissez le fond du plat. A l'aide d'une poche à douille, recouvrir les biscuits avec de la crème mascarpone. Répétez l'opération en alternant les couches.
A l'aide d'un saupoudreur de farine, saupoudrez de cacao.
Placez au frigo pendant 4h minimum avant de dégustez.