Tajine Malsouka
Ingrédients du Tajine Malsouka :
- blanc du poulet ou viande haché.
- 8 a 10 feuilles de brick selon la dimension de la moule.
- 2 oignons hachés.
- 100 g fromage rappé.
- 100 g fromage ricotta.
- 2 œufs durs.
- 6 œufs.
- sel, poivre et curcuma.
- huile.
- beurre.
Préparation de notre Tajine Malsouka :
- Cuire le blanc ou la viande avec une tasse à thé huile+sel+poivre+curcuma+oignon.
- Mettre à coté 3/4 de sauce +un peu de beurre fondu.
- Émiettez le blanc ou mélanger la viande avec fromage râpé, ricotta, œufs et œufs dur.
- Beurrer le moule.
- Mettre les feuilles de bricks en laissant un peu plus de 1/3 débordé a l’extérieur de moule, mettre des feuilles au centre pour consolider.
- Versez le mélange, rabattez par dessus les feuilles qui dépassent ainsi couvrir avec une feuille au centre enfin dorer avec un jaune d œuf.
